Chipotle omáčka
V Mexiku Lapajko objavil tajomstvo Chipotle omáčky, ktorá spája dymovú maslovú chuť s jemnou pálivosťou. Jej príprava zahŕňa starostlivé údenie papričiek, čo omáčke dodáva nezameniteľný charakter. Lapajko si tento recept zapísal s poznámkou: „Táto omáčka je ako oheň, ktorý hreje, no zároveň vyvoláva túžbu po ďalšej lyžičke.“
Výživové údaje a informácie
Zloženie
Výživové údaje a informácie
Výživové údaje na 100 ml: Energetická hodnota: 2 830 kJ/689 kcal, Tuky: 74,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 6,37 g, Sacharidy: 1,14 g, z toho cukry: 1,05 g, Bielkoviny: 2,55 g, Soľ: 0,8 g. Distribútor: TRADE TECH Innovations, s. r. o., www.lapajkovespeciality.sk Skladujte pri teplote + 2 až + 15 °C. Vyrobené na Slovensku.
Zloženie
Zloženie: olej repkový, pitná voda, sušená vaječná zmes, horčica plnotučná (pitná voda, horčičné semeno, ocot kvasný liehový, izoglukózový sirup, soľ, koreniny), červený vínny ocot (Antioxidant: oxid siričitý), ocot kvasný liehový, worčestrová omáčka (pitná voda, cukor, kvasný ocot liehový, slivkový džem, jedlá soľ, Regulátor kyslosti: kyselina citrónová, Farbivo: amoniakový karamel, arómy, Konzervačné látky: sorban draselný, benzoan sodný, zmes korenín), jedlá soľ, cukor, Harissa (chilli, cesnak, paprika mletá, paradajkový prášok, korenie mleté), tabasco chipotle (chipotle papričky (30 %), sušené zaúdené chilli papričky, ocot vínny, voda, soľ, cukor, cibuľový a cesnakový prášok, koreniny, Tabasco chilli omáčka (ocot vínny, červené chilli papričky, soľ), Kajenské korenie chilli, estragon, maslová aróma (kyselina maslová, methylcelulóza), dymová aróma, mleté čierne korenie, Regulátor kyslosti: kyselina citrónová, Konzervačná látka: sorban draselný, Antioxidant: dvojsodno-vápenatá soľ EDTA